奇跡の配合!本格トマトインドカレー!!!

♪bird♪
♪bird♪ @cook_40076007

旦那が「もうカレー専門店行かなくていいじゃん!!なにこれ!笑」と言った、本格的なインドカレーです。
このレシピの生い立ち
野菜が溶けてどろっとしたカレーが好き。
適当に家にあるスパイスを配合して作ったら、まじで奇跡的に美味しいカレーが出来た!!騙されたと思って作ってみてください。

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材料

4人分
  1. 鶏もも肉(骨付きでも良い) 400g
  2. トマト 大3個
  3. 玉ねぎ 1個
  4. (スパイス)
  5. オリーブオイル 大匙3
  6. にんにくみじん切り 3個分
  7. 生姜チューブ 大匙1
  8. コリアンダーパウダー 大匙1
  9. 唐辛子みじん切り 0~2本分
  10. ラムマサラ 大匙1
  11. クミンパウダー 大匙1
  12. 小さじ1
  13. コンソメ 小さじ2
  14. ナンプラー(又は醤油) 小さじ1
  15. バター 20g
  16. 茄子 お好みで
  17. ピーマン お好みで

作り方

  1. 1

    ざく切りにしたトマトと、皮をむいた玉ねぎを、フードプロセッサ—にかける。量が多いから2回に分けて。

  2. 2

    鍋に1と、スパイスの材料を全て入れ、40分ふつふつと煮込む。

  3. 3

    別のフライパンにオリーブオイル(分量外)を熱し、鶏肉をこんがり焼く。鶏肉をカレーなべに入れ、10分煮込む。

  4. 4

    器にライスを盛り、カレーを盛り付け、フライパンで焦げ目をつけた焼き野菜を添える。

コツ・ポイント

我が家は辛いのが好きなので、唐辛子は2本入れますが、お好みで調整してください。
ちなみに、使っているスパイスは、全て100円ショップのダイソーで売っています。

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レシピ作者

♪bird♪
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に公開
働きながら主婦しています。趣味は、料理と、ホームパーティーと、お散歩。自分が作った料理を、旦那が「美味しい~!!!」と食べてくれることが、とっても幸せ。これからもクックパッドで、美味しいご飯たくさんつくるぞ☆
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