ふわふわ牡蠣の昆布焼き
cook☆244☆ @cook_40053804
昆布の上で牡蠣がふわっと蒸し焼きに！
生食用の牡蠣を半生で調理しました。
このレシピの生い立ち
牡蠣の昆布締めの改良版を作ってみました。
ふわふわ牡蠣の昆布焼き
昆布の上で牡蠣がふわっと蒸し焼きに！
生食用の牡蠣を半生で調理しました。
このレシピの生い立ち
牡蠣の昆布締めの改良版を作ってみました。
作り方
- 1
乾燥昆布を水で10分戻しておく。
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- 2
フライパンに戻した昆布を敷いたら上に牡蠣と刻みネギを乗せ火をつける。
-
- 3
牡蠣に火が入り始めたら火を止めポン酢をかけて召し上がれ(^.^)
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コツ・ポイント
牡蠣に火を通しすぎると硬くなるので中から弱火でゆっくりと火を通すと美味しく出来ました。
生食用の牡蠣が無ければ加熱用でもOKですがしっかりと火を通す。
ポン酢以外麺つゆや塩でも美味しかったです。
塩の場合塩水を大匙1振りかけると良いですよ。
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