苦くない♪ゴーヤと油揚げの甘味噌炒め
キョンタン♪ @cook_40111892
ゴーヤは甘味噌との相性抜群！ 甘い味付けで子供でも大丈夫。油揚げの代わりに厚揚げを使っても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
毎年ベランダでゴーヤを育てています。チャンプルー、ぽん酢和えなど手を替え品を替えする中で考えたレシピ。油揚げは個人的に好きなので材料に選びましたが、家族に一番好評です*\(^o^)/*
苦くない♪ゴーヤと油揚げの甘味噌炒め
ゴーヤは甘味噌との相性抜群！ 甘い味付けで子供でも大丈夫。油揚げの代わりに厚揚げを使っても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
毎年ベランダでゴーヤを育てています。チャンプルー、ぽん酢和えなど手を替え品を替えする中で考えたレシピ。油揚げは個人的に好きなので材料に選びましたが、家族に一番好評です*\(^o^)/*
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に割り、中のワタと種をスプーンですくって取り、7ミリくらいにスライスする
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- 2
玉ねぎはくし形に切る
- 3
油揚げは油抜きして軽く水気をしぼり、冷めてからやや大きめに手でちぎる。大きめの方が食べ応えがあり、ちぎると味の染みが良い
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- 4
★を混ぜ合わせておく。分量はゴーヤの大きさとお好みで調整してください(^^)
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- 5
フライパンにサラダ油を入れて熱し、ゴーヤを入れて中火で軽く炒める
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- 6
玉ねぎも加えて3分くらい炒める。
- 7
ちぎっておいた油揚げも入れて、更に炒める。
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- 8
ゴーヤが好みの硬さになったら★の甘味噌を加えてよく混ぜ、味見をして味を整えたら出来上がり(^^)
-
- 9
2019年8月玉ねぎ入りに変更しました。
コツ・ポイント
簡単なので特にコツはないです(^^) ご自分の好みのゴーヤの硬さや甘みを、味見して確かめることくらいです。
れんちmamaさん、☆sinnkuro★さん、ポコ31さんが玉ねぎ入りで作って下さいました。玉ねぎある方は是非入れてみて下さい！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20058306
