お花見に☆サンドイッチ
お好きな生地で大丈夫(*˙︶˙*)☆*お花見、ピクニック、誕生日に褒められるライ麦パンのパーティーサンドイッチです！
このレシピの生い立ち
同じ成型ばかりで飽きたので!!
お花見に☆サンドイッチ
お好きな生地で大丈夫(*˙︶˙*)☆*お花見、ピクニック、誕生日に褒められるライ麦パンのパーティーサンドイッチです！
このレシピの生い立ち
同じ成型ばかりで飽きたので!!
作り方
- 1
ホームベーカリーがある場合はインして、生地のみのコースにします。
- 2
手ごねの場合は、生地が手に付いてこなくなるまで、押したり叩きつけたり15分から２０分頑張ります。
- 3
手ごねの場合、ツルッと丸くなるようにボウルに入れて一次発酵３５度二倍になるまで
- 4
記事を８等分包丁かスケッパーで切り分け、丸めて15分休ませます。乾燥に注意
-
- 5
丸めなおして、少し離して丸くなるようにシートをひいた鉄板に並べます
- 6
パンの輪より気持ち大きめの輪っかを画用紙とホッチキスで作ります幅１センチ程度
- 7
パンの内側の輪には、パンに付かない程度の輪っかを作ります。幅１０センチ程度
-
- 8
オーブンに霧吹きをして、40度で45分程度発酵
- 9
終わったら溶き卵に塩少々入れて薄くパンに塗ります。
- 10
210度に余熱したオーブンを190度に下げてイン。20分から25分いい色になるまで焼く
-
- 11
冷めたらビーニール袋などに入れ、半日から1日保存、柔らかすぎると切りにくいからです
- 12
上から外枠の厚紙くらいの高さまで切ってお好きな具を挟む！生ハムやアボカド、クリームチーズおすすめです
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- 13
ドリューで余った卵を炒り卵にしてサンドウィッチにベーコンと挟んでもおいしいですよー(*´∀｀*)
コツ・ポイント
焼きたてのパンは切りにくいので、しっかり冷まして生地を落ち着かせてからサンドしてください。崩れないようにしっかりした生地にしていますので柔らかほうが好きな方はライ麦パンでなくてもいつもの生地で美味しいと思います(*^-^*)
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