絶品 !! 行者ニンニク餃子
meg115 @cook_40050302
行者ニンニク（アイヌネギ）だけで超美味しいぃぃ♪ 春にパワーＵＰの焼き餃子です♪♪
このレシピの生い立ち
妹が同僚の中国人に習った豚肉とニラのみの餃子がとても美味しく実家では定番になりました。行者ニンニクの季節に、ニラの代わりに入れてみたら、こちらもとても美味しかったので、春に味わいたい定番になりました…。
絶品 !! 行者ニンニク餃子
行者ニンニク（アイヌネギ）だけで超美味しいぃぃ♪ 春にパワーＵＰの焼き餃子です♪♪
このレシピの生い立ち
妹が同僚の中国人に習った豚肉とニラのみの餃子がとても美味しく実家では定番になりました。行者ニンニクの季節に、ニラの代わりに入れてみたら、こちらもとても美味しかったので、春に味わいたい定番になりました…。
作り方
- 1
行者ニンニクは茎の赤い部分を取り除いて、粗みじん切りにする。
- 2
ボウルに肉と◇印を入れてよく捏ねる。次に①も加えて混ぜる。（豚肉は脂身が多い方が美味しいと思います）
- 3
餃子の皮に具をのせて、縁（半分）に水をつけてヒダをつけながら閉じていく。フッ素樹脂加工のフライパンの中心から順に並べる。
- 4
並べ終わったら、植物油を餃子の上に回し入れ点火する。強火で薄い焼き色がつく程度に焼く。
- 5
水1/2カップを加えて蓋をする。弱火にして約８分蒸し焼きにする。
- 6
蓋を開けて、ごま油を鍋肌に回し入れて強火でカリッと焼く。美味しそうな焼き色になったら出来上がりです。
- 7
蓋の上に餃子をひっくり返してのせて、滑らせてお皿に移します。熱々をどうぞ♪
- 8
疲労回復、滋養強壮、新陳代謝促進作用があり、免疫力を高めるとのことです♪
-
コツ・ポイント
餃子は焼く直前に包みます。包みながらフッ素樹脂加工の冷たいフライパンに並べます。並べ終えてから油を上から回しかけて点火すると、餃子同士がくっつかずに焼き上がります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20072763
