紫蘇の穂味噌

とあっこ
とあっこ @cook_40160512

めちゃうま簡単保存食。
そのままご飯のお供はもちろん、冷奴やお刺身などに。
紫蘇の穂が出る秋口に作り置き。
このレシピの生い立ち
母の親戚から。

紫蘇の穂味噌

❁ジェニー❁'s cooksnap of when they made 紫蘇の穂味噌.
さゆとまみ's cooksnap of when they made 紫蘇の穂味噌.
とあっこ
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めちゃうま簡単保存食。
そのままご飯のお供はもちろん、冷奴やお刺身などに。
紫蘇の穂が出る秋口に作り置き。
このレシピの生い立ち
母の親戚から。
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材料

  1. 紫蘇の穂 15本程度
  2. 味噌 100g
  3. みりん 大さじ2
  4. 砂糖 大さじ2
  5. めんつゆ 小さじ2

作り方

  1. 1

    紫蘇の穂は洗い、水気を拭き取って、紫蘇の実を外す。先から逆なでると簡単に取れる。

  2. 2

    材料を耐熱容器に混ぜ合わせ、紫蘇の実も混ぜて、600wのレンジで2分加熱。

  3. 3

    粗熱が取れたら、冷蔵庫や冷凍庫で保存。

  4. 4

    冷凍しても硬くならない。

コツ・ポイント

紫蘇の実をとると手が黒くなるので、ビニール手袋してもよい。
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娘に愛情のこもったご飯を作ってあげたいな♪とはいえ仕事で帰宅が遅いので、簡単、時短、材料はシンプルがモットーです！おやつやお食事、お味噌や梅干しも一緒に作ったりします(*´∀｀*)
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