ピーマン肉詰めと美味しいソース
ピーマンの肉詰めの作り方と、とても合う簡単ソースをご紹介します。みんな大好き！ご飯にも、お酒にも、お弁当にも。
このレシピの生い立ち
おそらく気が付いたらこれを作っていました。
ソースは昔からこの作り方ですが、
味見しながら作っていたため、今までレシピ化できませんでした。久しぶりに作って、やっと数字にできました。
ピーマン肉詰めと美味しいソース
ピーマンの肉詰めの作り方と、とても合う簡単ソースをご紹介します。みんな大好き！ご飯にも、お酒にも、お弁当にも。
このレシピの生い立ち
おそらく気が付いたらこれを作っていました。
ソースは昔からこの作り方ですが、
味見しながら作っていたため、今までレシピ化できませんでした。久しぶりに作って、やっと数字にできました。
作り方
- 1
パン粉を牛乳でふやかしておきます。
- 2
はちみつ以外のソースの材料をボールに合わせておきます。
- 3
ピーマンは半分に切りへたをとり、中のワタもきれいにしておきます。
- 4
合いびき肉は先に塩コショウを入れたら練り、粘りを出して置き、それからナツメグ、1と卵を入れ粘りが出るまで混ぜる。
- 5
袋に片栗粉適量を入れ、処理したピーマンを入れたら袋を振り片栗粉をまぶします。
- 6
ピーマンに4を隅々まで詰めます。
熱したフライパンに薄く油をひき、弱めの中火で蓋をして表裏の焼き目をつけます。 - 7
最後にお酒を振り入れ蓋をし、お酒が蒸発したら取り出し盛り付けます。
- 8
フライパンは洗わないで、2で用意したソースの調味料を中火で煮てます。少しとろみが出たらはちみつを素早く混ぜて出来上がり。
- 9
盛り付けた肉詰めに直接ソースをかけたり、ソースを別にしてスプーンでかけながら頂いて下さい。
コツ・ポイント
ピーマンと剥がれないよう片栗粉をまぶしておきます。
ソースはあまり煮詰めると辛くなるので注意。
食塩入りトマトジュースは味が濃くなるので無添加がお勧め。
とても簡単、お弁当にもどうぞ。
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