キャラメルくるみマフィン♡
絶品です♡！キャラメルくるみ最高です♡
生地自体は甘さ控えめで、サクサクふわふわで美味しいです♡^ ^
ぜひお試しあれ♡
このレシピの生い立ち
マフィンにくるみを入れたくて♡
味を凝りたくて、キャラメル味にしてみました♡
キャラメルくるみマフィン♡
絶品です♡！キャラメルくるみ最高です♡
生地自体は甘さ控えめで、サクサクふわふわで美味しいです♡^ ^
ぜひお試しあれ♡
このレシピの生い立ち
マフィンにくるみを入れたくて♡
味を凝りたくて、キャラメル味にしてみました♡
作り方
- 1
バターと牛乳と卵を常温に戻しておく。
-
- 2
あらかじめ、☆の粉類を合わせてふるっておく。
私はビニール袋に入れて、空気を含ませて振ってます。 -
- 3
キャラメルくるみを作ります^ ^
まずくるみは粗く刻む。
私は8〜10mm位にしてます。 -
- 4
小鍋かフライパンに、
キャラメル用の、グラニュー糖25gと
水①:小さじ1を入れて火にかける。 -
- 5
カラメル状になったら、焦げないうちにすぐに火を消し、
水②:小さじ1を加えて混ぜる。 -
- 6
刻んでおいたくるみを加えて、キャラメルと絡める。
くっついてしまうので、なるべくほぐしておく。 -
- 7
生地作りに取り掛かります！
バターにグラニュー糖を加え、
白っぽくフワッとなるまで混ぜる。 -
- 8
溶いた卵を少しずつ加えて、その都度よく混ぜる。
卵をちゃんと常温にしておくと、分離しにくいです。 -
- 9
バニラエッセンスがあれば、加えて混ぜる。
-
- 10
この辺でオーブンの予熱開始☆
180℃に設定。
あとで20〜25分位焼きます。 - 11
次の混ぜる手順は、
粉→牛乳→粉→牛乳→粉 の順番です。粉は三分割、牛乳は二分割。
- 12
ゴムべらにかえ、
まず☆の粉の1/3を加えサックリ混ぜ、 -
- 13
粉が少し残っているくらいで、牛乳の半量を加え混ぜる。
残りの粉の半量→残りの牛乳→残りの粉の順に入れて、その都度混ぜる。 -
- 14
先ほどのキャラメルくるみを加えてザックリ混ぜ合わせる。
くるみは固まっていると思うのでヘラなどでほぐすというか砕きながら -
- 15
マフィンカップの、5割〜6割まで生地を入れて、
あとは、予熱が完了したオーブンで20〜25分焼いたら出来上がり♡
-
- 16
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2017.9.24話題入り♡ 作って下さった皆様、有難うございます♡ リピれぽもお待ちしております♡✧✧∩^ω^∩
-
コツ・ポイント
パウンドケーキ型で焼いてもOKですよ♡
その場合は、180℃で40〜45分ほど焼いて下さい☆^ ^
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