豚バラ茄子の巻き巻きフライ
茄子を使ってボリューミーにしてみました。
このレシピの生い立ち
ボリュームが欲しかったのでフライにしました。
作り方
- 1
なすのヘタを切り落とし、半分に切ってから、更に半分を4本に切ります。
- 2
なすに小麦粉を付けます。
- 3
豚バラ肉で端から巻いていきます。
- 4
順に塩胡椒、小麦粉、溶き卵、パン粉を付けます。
- 5
油で揚げて完成。
コツ・ポイント
大葉やスライスチーズを一緒に巻いてもOK。
揚げたてが美味しいです。
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