作り方
- 1
ブリに塩をふりかけ5分程度寝かせる
- 2
大根の皮を剥き食べやすい大きさに切り、角取りをする！ピューラーだらやると簡単です！
- 3
大根を下茹でする5分ぐらいその時に生米を入れると良いです！
- 4
大根を取り出し、残ったお湯でブリを霜降りする！
- 5
ブリをフライパンで焼き色がつく程度焼く、ブリを取り出したら大根も軽く炒める！
- 6
大根に軽く焼き目がついたらブリをもどし、調味料を入れる！その際昆布は下に引く！
- 7
沸騰してきたら弱火にして落し蓋をし15分から20分煮て火を止め粗熱を取る！
- 8
もう一度温めて完成！！
冷ますことによって味がしみます！ お皿に飾りと盛り付けて完成！！
コツ・ポイント
粗熱を取らずに食べても美味しくいただけます！！
細かい事をはありますが臭みなく美味しいブリ大根ができます！ 二度目の加熱にチューブの生姜を足すと生姜の香りが増して美味しいです！！
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