豚バラと蓮根とこんにゃくのきんぴら
＊elisa＊ @cook_40136900
きんぴらにこんにゃくでかさ増しして、豚バラを入れることでこれだけでもメインのおかずになります。甘辛い味付けでご飯が進む♪
このレシピの生い立ち
今晩のおかずはれんこんきんぴらにしようと思い立ったけど、メインを別に作るのも面倒だな…そうだ！豚バラも入れてメインのおかずにしよう！
夫も大絶賛でした♪
豚バラと蓮根とこんにゃくのきんぴら
きんぴらにこんにゃくでかさ増しして、豚バラを入れることでこれだけでもメインのおかずになります。甘辛い味付けでご飯が進む♪
このレシピの生い立ち
今晩のおかずはれんこんきんぴらにしようと思い立ったけど、メインを別に作るのも面倒だな…そうだ！豚バラも入れてメインのおかずにしよう！
夫も大絶賛でした♪
作り方
- 1
れんこんとにんじんは薄めに切り、お好みの切り方で。豚バラとこんにゃくも食べやすい大きさに切ります。
- 2
こんにゃくに砂糖大さじ2(分量外)をまぶして揉み混み、少ししたら洗って水気を切っておく。(味が染み込みやすくなる。)
- 3
フライパンにごま油をいれ、こんにゃくを炒めて水分を飛ばす。
- 4
れんこんとにんじんも入れて炒める。そのあと豚バラも入れて炒める。
-
- 5
☆の調味料を入れて、水分がほとんどなくなるまで炒める。
- 6
すりごまを混ぜて完成♪
コツ・ポイント
最後に水分を飛ばして味を染み込ませます。
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