ご飯が進む☆鶏むね肉の胡麻チーズ焼き☆

Dellaたん @cook_40063554
塩麹で柔らかく、粉チーズとすりごまで作るタレを絡めて焼くだけ♪
このレシピの生い立ち
鶏むね肉が安かったのと、九条ネギを使い切りたかったので。
ご飯が進む☆鶏むね肉の胡麻チーズ焼き☆
塩麹で柔らかく、粉チーズとすりごまで作るタレを絡めて焼くだけ♪
このレシピの生い立ち
鶏むね肉が安かったのと、九条ネギを使い切りたかったので。
作り方
- 1
鶏むね肉は一口大(3~5cm角)に切り、下味を揉みこみます。次に野菜を切ります。
- 2
しめじは子房に分け、九条ネギは7~8cmの斜め切りにします。*を合わせておきます。
- 3
下味をつけた鶏むね肉に片栗粉をまぶします。
- 4
フライパンにごま油を熱し、3を両面焼きます。
- 5
焼き色がつけば、ねぎの白い部分としめじを加えます。
- 6
油がまわれば、ねぎの青い部分も入れ、ざっと混ぜ、合わせておいた*を加えます。
- 7
味見をし、必要ならしょうゆを加えます。塩麹とチーズを使っているので…
味が整えばできあがり♪
コツ・ポイント
鶏むね肉は厚めに切っても、火は早く通ります。下味をしっかり揉みこむと、柔らかく臭みやパサつきもなくできます。
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