ナスは適当な大きさ（写真は乱切り）にカットし、水にさらした後、よく水分をきっておく。

にんにくはスライスして、芯を取り除く。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火にかける。にんにくの香りがオイルに移ったら、にんにくは一時取り出す。

ナスを中〜強火で炒める。すぐにオイルを吸ってしまいますが、しばらくすると戻ってくるのでそのままで。
※写真のナスは倍量。

バルサミコ酢としょうゆを回しかけ、にんにくを戻したら出来上がり〜ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
※彩りにパセリなどをふりかけても。

ちなみに、今回使用したのは、イタリアン展でgetしたお気に入りの白バルサミコ酢です！