作り方
- 1
全ての具材をサイコロくらいの大きさにカットしておく。(茄子は水にさらして、アクを抜いてください。)
- 2
鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて加熱する。
- 3
オリーブオイルが温まったら、①の野菜と塩を入れて炒める。
- 4
③にトマト缶とコンソメを入れて、蓋をして弱火～中火で15分くらい煮込んで完成♪
コツ・ポイント
野菜はあるもので大丈夫です。ズッキーニがなかったので、私はキュウリを使いました。
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