塩サバの甘辛ごま照り焼き【作り置き】
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
甘辛くごまが香ばしい鯖の照り焼きは、ご飯との相性は抜群♪お弁当にもオススメです。
このレシピの生い立ち
塩鯖を甘辛く味付けしたもので、お弁当のおかずになるように考えました。
塩サバの甘辛ごま照り焼き【作り置き】
甘辛くごまが香ばしい鯖の照り焼きは、ご飯との相性は抜群♪お弁当にもオススメです。
このレシピの生い立ち
塩鯖を甘辛く味付けしたもので、お弁当のおかずになるように考えました。
作り方
- 1
★を混ぜ合わせる。
-
- 2
塩サバは皮目に切り込みを入れ、一口大に切り、キッチンペーパーで水気を拭き取り、茶こしに入れた片栗粉を両面にまぶす。
-
- 3
フライパンにごま油をひき中火にかけ、②の皮目を下にして並べ、焼き色がついたら裏返し、蓋をして3分蒸し焼きに。
-
- 4
キッチンペーパーで脂を拭き取り、強火で★を加えふつふつとし始めたら塩サバを絡め、白いりごまをふる
-
- 5
・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
・ラップに包みジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で2〜3週間 -
- 6
・冷凍した物は、冷蔵庫に移し自然解凍してから、トースターで温めます。
コツ・ポイント
・片栗粉は丁寧にまんべんなくつけて焼くと、型崩れ予防になります。
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