バングラ先生直伝チャパティ
みくす・・ @cook_40276415
粉っぽくてもっちもち。ナンとはまた違う絶品チャパティです
このレシピの生い立ち
がちベンガル料理教室に参加した際にバングラディッシュ人の先生に教えていただきました。
自分の忘備録用にメモしておきます
バングラ先生直伝チャパティ
粉っぽくてもっちもち。ナンとはまた違う絶品チャパティです
このレシピの生い立ち
がちベンガル料理教室に参加した際にバングラディッシュ人の先生に教えていただきました。
自分の忘備録用にメモしておきます
作り方
- 1
深鍋でチャパティ粉と塩を混ぜたところにお湯を入れて全体的に混ぜる。
ちなみに火はかけてない。ボールがなかっただけ笑 -
- 2
１をボールに移して冷す、冷やしたところで混ぜる。生地が耳たぶくらいになるまで調整する。お湯が足りない場合は追加する。
-
- 3
まんじゅうくらいの大きさの楕円形に分ける。
すぐに乾いてしまうので、濡れ布巾を上にかぶせて乾燥を防ぐ。 -
- 4
棒を使って薄くのばす
-
- 5
フライパンで焦げ目が少しつくくらい両面を焼いて完成。
コツ・ポイント
フライパンで焼くときに、ぷく～っと膨れ上がります。膨れ上がったらもう片面を焼きましょう。
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