オクラの優しいインドカレー⭐
インドの母love @cook_40170732
インドの家庭料理。我が家では週3食べます。とってもシンプルでお腹にも優しく、インドの母がよく作ってくれた母の味です。
このレシピの生い立ち
主人の母親が、オクラカレーをチャパティと食べさせてくれた時に、衝撃的に美味しくて、あの時1歳になる娘までもパクパク食べていて、舌触りも滑らかでチャパティとよく合うんです。チャパティがなければ白ご飯とも相性抜群！チャパティは今度アップします。
オクラの優しいインドカレー⭐
インドの家庭料理。我が家では週3食べます。とってもシンプルでお腹にも優しく、インドの母がよく作ってくれた母の味です。
このレシピの生い立ち
主人の母親が、オクラカレーをチャパティと食べさせてくれた時に、衝撃的に美味しくて、あの時1歳になる娘までもパクパク食べていて、舌触りも滑らかでチャパティとよく合うんです。チャパティがなければ白ご飯とも相性抜群！チャパティは今度アップします。
作り方
- 1
まず、オクラはヘタを切り落とし、一口サイズに切る。玉ねぎはみじん切り、しょうがみじん切りにしておきます。
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- 2
油をしいたフライパンにしょうがみじん切りとクミンシード小さじ1を入れて中火で炒めます。
-
- 3
2〜3分後、しょうがに少し色がついたら玉ねぎを入れて中火で炒めます。
-
- 4
玉ねぎがしなるまで炒めます。
-
- 5
オクラを入れて全体を混ぜて炒めます。
-
- 6
混ぜ合わさったらターメリック小さじ2、塩適量、水200cc入れても全体を混ぜて蓋をして中火で10分炒めます。
-
- 7
たまに蓋を開けて混ぜて下さい。オクラの水分がなくなったら、完成！！！
-
- 8
水分がなくなり少し焦げ目があるほうが香ばしくて美味です。
-
コツ・ポイント
オクラの水分が飛ぶまで炒めること。塩加減は個々で調整してください。オクラカレーとダールカレーをセットで食べると美味いです。ダールカレーの作り方はちかじかアップします。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20135537
