バイ貝の煮つけ

さかなざわさちこ
さかなざわさちこ @cook_40242167

「バイ貝」を使ったレシピはいかが？シンプルな味付けで貝の旨味が楽しめる！
このレシピの生い立ち
「金沢旬のお魚レシピ～市場発～郷土料理編」に掲載されているレシピです。

バイ貝の煮つけ

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材料

2人分
  1. バイ貝（中） 6個
  2. しょうが 1片
  3. だし汁 150cc
  4. 酒 50cc
  5. 砂糖 大さじ1
  6. みりん 大さじ4
  7. しょうゆ 大さじ3

作り方

  1. 1

    バイ貝はたわしでこすり、水洗いする。

  2. 2

    しょうがは、せん切りにし、水にさらしておく。

  3. 3

    鍋にバイ貝、しょうが、だし汁と各調味料を入れて火にかける。

  4. 4

    煮立ったらアクを取り、弱めの中火で10分程度、味を含ませて皿に盛る。
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金沢の海の幸マスコットキャラクター「さかなざわさちこ」です！甘エビ、カニ、ブリ、ノドグロ、バイ貝、メギス・・・金沢には四季折々のおいしい海の幸があるんやよ！海の幸を使ったさっちゃんおすすめレシピをぜひ作ってみてね！【金沢の海の幸】https://kanazawa-uminosachi.jp/
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