甘さ控えめイートンメス☆覚え書き
六MA @cook_40123662
甘さ控えめで適当に作ったイートンメスが、感動の美味しさだったので、慌ててメモしました！！！美味しい！！！
このレシピの生い立ち
初めて知ったイートンメスというデザート！どうしても食べてみたくて、適当に作ってみました。オリジナルはかなり甘いらしいので、甘さ控えめに！
甘さ控えめイートンメス☆覚え書き
甘さ控えめで適当に作ったイートンメスが、感動の美味しさだったので、慌ててメモしました！！！美味しい！！！
このレシピの生い立ち
初めて知ったイートンメスというデザート！どうしても食べてみたくて、適当に作ってみました。オリジナルはかなり甘いらしいので、甘さ控えめに！
作り方
- 1
卵白を泡立てる
- 2
卵白が白くなってきたら、お砂糖を3回以上にわけて少しずつ加える
- 3
オーブンは、ガスなら100℃、電気オーブンなら110℃で余熱する。
- 4
卵白はツノがしっかり立つまで泡立てる。ツノがしっかりきてきたら、ミキサーを低速にして2分。艶を出す。
-
- 5
ボールを逆さまにしても、メレンゲが動かないくらい、しっかり泡立てます。
- 6
オーブンシートをひいた上に卵白を落とす。小さめの方が後で楽。
-
- 7
100℃のオーブンで、120分じっくり焼く。
- 8
焼き上がってもすぐにオーブンを開けず、庫内で冷やす。
- 9
冷めたメレンゲと、生クリーム、フルーツを適当に盛り付けて完成！
コツ・ポイント
卵白をしっかり泡立て、じっくりオーブンで焼くこと。
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