牛肉とごぼうのしぐれ煮＊母の味（濃いめ）
★りなんち★ @cook_40252289
子供達も大好きなおかずで、冷めても美味しいので、お弁当にも活躍！！ご飯が進みますよ^_^
このレシピの生い立ち
時々、思い出す懐かしい味を食べたくて。
牛肉とごぼうのしぐれ煮＊母の味（濃いめ）
子供達も大好きなおかずで、冷めても美味しいので、お弁当にも活躍！！ご飯が進みますよ^_^
このレシピの生い立ち
時々、思い出す懐かしい味を食べたくて。
作り方
- 1
土ごぼうは、ピーラーで皮をむき、斜め切りにする。
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- 2
アク抜きの為、酢水に少し付ける
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- 3
牛肉を食べ易いサイズに切る。
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- 4
油を入れ、フライパンの手前で、炒める。
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- 5
牛肉が半分くらい焼けてきたところで、フライパンの半分に水を切って水分をキッチンペーパーで取ったごぼうを入れ炒める。
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- 6
お肉が全体が炒まってきたら、ごぼうと、お肉を混ぜながら炒める
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- 7
調味料を混ぜ合わせておいた物を、少しだけ、残し、フライパンに入れ、満遍なく行き渡るように炒め合わせる。
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- 8
最後に、少し残しておいた調味料をさっと、回し入れ、軽く混ぜたら出来上がりです。
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- 9
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コツ・ポイント
ごぼうは、アク抜きをするのを忘れずに〜柔らかい方がいい方は、ごぼうを薄めの斜め切りがいいと思います。
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