スフレチーズプリン

たけ民キッチン
たけ民キッチン @cook_40249962

ふわっトロッとして濃厚なチーズとプリンの良い所取りなプリンになってます。1度食べたら確実にハマる事間違いなしだと思います
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材料

  1. ★グラニュー糖 40g
  2. ★水 20g+15g
  3. クリームチーズ 100g
  4. グラニュー糖 50g
  5. 卵黄 2個分
  6. 生クリーム 200g
  7. 卵白Mサイズ 2個分
  8. 薄力粉 25g

作り方

  1. 1

    YouTubeで凄く詳しく説明してます【たけ民】で検索して下されば出てきます

  2. 2

    まずはフライパンにグラニュー糖40g水20g入れカラメル色になるまで加熱し、更に水15g入れパウンド容器に流し入れます

  3. 3

    容器に室温にしたクリームチーズ100gグラニュー糖50g卵黄2個を入れ良く混ぜ更に生クリーム200g入れ良く混ぜます

  4. 4

    分けて置いた卵白でメレンゲを作り薄力粉25gを篩い入れメレンゲを潰さない様良く混ぜます

  5. 5

    メレンゲにチーズ液を2回に分けて入れその都度メレンゲを潰さない様混ぜます

  6. 6

    カラメルを流し込んだ容器にプリン液を入れオーブン皿に水を水深1㎝程度入れ余熱したオーブン180度30分焼きます

  7. 7

    焼き上がったら冷蔵庫で4時間冷やして完成です
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【三度の飯よりチョコが好き】どうも皆さんこんにちは、スイーツ系YouTuberのたけ民です！一応調理師免許取得してます。現場経験なし！お菓子をこよなく愛するメンズ。動画では凄く丁寧に分かり易く作り方をのせてます。YouTubeチャンネルはコチラhttp://bit.ly/2TYRRwq 【たけ民】で検索して下さい。
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