酒粕ジェラート
ほわっと日本酒の風味が広がる
ジェラート・・大人限定＾＾
このレシピの生い立ち
豊川市内にあるジェラートのお店
センドハピネスの酒粕ジェラートをいただき
美味しくてとっても気に入ってしまいました。
自分でも自分好みのそんなジェラートを作りたい！と試作し出来上がりました。
（このお店も空の酒粕を使っているそうです。）
酒粕ジェラート
ほわっと日本酒の風味が広がる
ジェラート・・大人限定＾＾
このレシピの生い立ち
豊川市内にあるジェラートのお店
センドハピネスの酒粕ジェラートをいただき
美味しくてとっても気に入ってしまいました。
自分でも自分好みのそんなジェラートを作りたい！と試作し出来上がりました。
（このお店も空の酒粕を使っているそうです。）
作り方
- 1
すべての材料を
容器に入れる。 -
- 2
ブレンダーでなめらかになるまで攪拌する。
（ミキサーでもOK） -
- 3
ボウルなどの容器にポリ袋を2枚重ねで広げかけて
”２”を流し込む。
（2枚使用するのは袋の破れ防止のため） -
- 4
袋ごとバットなどにねかせ入れて
冷凍庫で固める。 -
- 5
出来れば2~3時間後に取り出して
袋の口を閉じて
袋ごと手でもみほぐす。
とろみある液体なのでしなくても大丈夫そう。 - 6
アイス状に固まったら出来上がり。
盛り付け直前にも一度もみほぐして使うとなめらか。 -
- 7
酒粕は美味しいもの（好きな味のお酒）を選びましょう。
私はたいてい地酒”空”など関谷醸造のものを使用。 -
- 8
盛り付けにミントをあしらっています。
-
- 9
一度だけほぐして
容器に入れて保存しておいたもの。 -
- 10
アイスクリームスプーンでこそげるようにすくうと・・
-
- 11
まあるく可愛らしいアイスの形に・・
-
- 12
お店のアイスみたいになりますよ✿
-
コツ・ポイント
固まりかけたらもみほぐす、をすると口当たり滑らかな仕上がりになります。
アイスクリームメーカーがあればそれで固めればOK。
※少々ですがアルコールを含みます。（約１％ほどになります）
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