簡単！帆立の炊き込みごはん♪
♡ともりん @cook_40116077
帆立の旨味たっぷりのシンプルな炊き込みごはん♪簡単に美味しく出来ます！！
このレシピの生い立ち
朝市へ買い物へ行ったときに、お店のおじさまに作り方を教えていただき、自分なりにアレンジしてみました。
（この乾燥ホタテはよくある干し貝柱とは違いベビーホタテを乾燥させたものでヒモつきの戻りも早いタイプのようです）
簡単！帆立の炊き込みごはん♪
帆立の旨味たっぷりのシンプルな炊き込みごはん♪簡単に美味しく出来ます！！
このレシピの生い立ち
朝市へ買い物へ行ったときに、お店のおじさまに作り方を教えていただき、自分なりにアレンジしてみました。
（この乾燥ホタテはよくある干し貝柱とは違いベビーホタテを乾燥させたものでヒモつきの戻りも早いタイプのようです）
作り方
- 1
お米は炊く30分前に研いでザルにあげて水気を切る。生姜は千切りにしておく。
- 2
輪島の朝市で買った乾燥ホタテ。
-
- 3
ホタテをお水に30分～１時間くらい浸します。やわらかくなったらザルにあげて水気を切る。※その際戻し汁は捨てない！
-
- 4
炊飯釜にお米、ホタテの戻し汁、醤油、酒、塩を入れ、３合の目盛りまでお水を加え、全体を軽く混ぜる。
-
- 5
お米の上に水切りしたホタテを乗せて、表面を平らにならし、炊飯スイッチオン。（ホタテを乗せたらお米と混ぜないでね！）
-
- 6
炊き上がりはこんな感じです。炊き上がったらさっくり混ぜて出来上がり♪
-
- 7
器に盛り付け生姜を飾る。お好みでごまや刻みネギをかけても美味しいです☆
-
コツ・ポイント
乾燥ホタテは十分やわらかくして旨味成分を戻し汁に戻し一緒に炊きあげる。
ホタテを戻す際、時間がないときは少し熱めのお湯で戻すと早く戻ります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20206765
