作り方
- 1
さつまいもは洗って一口大の乱切りにして20分くらい水につけザルにあけて水気を切る。
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- 2
フライパンに油を少し入れさつまいもを軽く炒める。
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- 3
鍋にだし汁200CCを入れさつまいもを入れ5〜10分くらい煮る。
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- 4
さつま揚げは一口大に切って湯通しする。インゲンは解凍して3センチ幅に切っておく。
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- 5
さつまいもに火が通ったらさつま揚げ、インゲンを入れ軽く混ぜ砂糖、みりん、しょう油を入れ汁気がなくなるまで煮る。
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コツ・ポイント
今回はさつま揚げを使いましたがちくわや豚肉でもいいですし人参を入れたらもっと彩りがきれいだと思います。
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