もやし入り簡単！辛さは自由に麻婆豆腐♪

RamiHi
RamiHi @cook_40120617

余ったモヤシでカサ増し＆辛い麻婆豆腐を手軽に♪
このレシピの生い立ち
期限切れギリの豆腐と豚挽肉とモヤシが余ってたのとやっぱり辛くヘルシーなのをカラダが欲してたため

もやし入り簡単！辛さは自由に麻婆豆腐♪

乙川日奈's cooksnap of when they made もやし入り簡単！辛さは自由に麻婆豆腐♪.
や～たん食堂's cooksnap of when they made もやし入り簡単！辛さは自由に麻婆豆腐♪.
へい♡ゆー♡'s cooksnap of when they made もやし入り簡単！辛さは自由に麻婆豆腐♪.
RamiHi
RamiHi @cook_40120617

余ったモヤシでカサ増し＆辛い麻婆豆腐を手軽に♪
このレシピの生い立ち
期限切れギリの豆腐と豚挽肉とモヤシが余ってたのとやっぱり辛くヘルシーなのをカラダが欲してたため
レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

  1. 豆腐(絹でも木綿でも) 1丁(300〜350g)
  2. 豚挽肉(合挽でも) 150〜180g
  3. 生姜 1片
  4. ニンニク 1〜2片
  5. 葱(白い部分) 1本分
  6. モヤシ 1袋(200g)
  7. 油(サラダ油) 少々
  8. 豆板醤 少盛り盛り1〜
  9. 唐辛子(輪切りにして) 2本〜
  10. 甜麺醤 大1
  11. 豆鼓醤 大1
  12. 料理酒 大2
  13. 醤油 大1
  14. 砂糖 大1
  15. 創味シャンタン(顆粒) 大1(鶏ガラスープの素でも)
  16. 水 1カップ
  17. 水溶き片栗粉 水＆片栗粉とも大1〜調整
  18. 花椒 好きなだけ
  19. ラー油 好きなだけ
  20. ごま油 香り付けに少々
  21. 一味 加えるなら少1〜

作り方

  1. 1

    豆腐は写真みたいにペーパーでさっと水気を切る

    生姜＆ニンニク＆葱をみじん切り

    モヤシは洗い揉み短くしザルにあげる

  2. 2

    フライパンに油をしきみじん切りにした材料＆挽肉＆豆板醤＆輪切りにした(刻んでも)唐辛子を入れ弱火でじっくり炒める

  3. 3

    しばらく炒めると赤い油が出てきます

  4. 4

    酒＆砂糖＆醤油＆甜麺醤＆豆鼓醤＆シャンタン＆水を加えしばらく煮ます

  5. 5

    馴染んだら揉んで細かくしたモヤシを入れ更に煮ます

  6. 6

    水切りした豆腐を切るかスプーンで掬うなどし投入

    水溶き片栗粉でとろみを調整し花椒やラー油やごま油ををお好み入れ完成です

コツ・ポイント

生姜やニンニクなどと挽肉を入れたら弱火でじっくり旨みを出すコトと

モヤシが入るため濃いめに味付けするってカンジでしょうか？

辛さは唐辛子や花椒やラー油や唐辛子や一味などで調整(　･∀･)b　ＯＫ！

甜麺醤がなかったら赤味噌でも♪
レシピを編集
レポートを見る
共有
乙川日奈's cooksnap of when they made もやし入り簡単！辛さは自由に麻婆豆腐♪.
や～たん食堂's cooksnap of when they made もやし入り簡単！辛さは自由に麻婆豆腐♪.
へい♡ゆー♡'s cooksnap of when they made もやし入り簡単！辛さは自由に麻婆豆腐♪.

つくれぽ (4)

つくれぽについて
今日つくる
RamiHi
RamiHi @cook_40120617
に公開

似たレシピ

その他のレシピ

  1. 【糖尿病】タマもやし炒め
  2. バナナとチョコホイップのフルーツサンド
  3. 胡麻酢醤油だれの冷しゃぶ😻
  4. 大根1本分！大根の皮きんぴら
  5. 簡単　アボガド豚肉キムチプレート
  1. 時短！フライパン１つdeもやしだらけ
  2. 2018/3/22年少弁当
  3. ミニおにぎり 可愛い お弁当 一口サイズ
  4. 甘納豆の赤飯♪