蓮根ベーコンきのこのガーリックバター醤油
LICO☆ @cook_40159112
デパ地下風総菜第2弾！
きのことベーコン・れんこんをバター醤油風味に仕上げました。大好きな長ネギも★
このレシピの生い立ち
ベーコンが冷凍室に眠っているのを発見、晩御飯のおかずになるような総菜をと思って作りました。
おかずにも合いましたが、ワインにすごく合う！
冷めてもおいしかったので、お弁当にも是非！
蓮根ベーコンきのこのガーリックバター醤油
デパ地下風総菜第2弾！
きのことベーコン・れんこんをバター醤油風味に仕上げました。大好きな長ネギも★
このレシピの生い立ち
ベーコンが冷凍室に眠っているのを発見、晩御飯のおかずになるような総菜をと思って作りました。
おかずにも合いましたが、ワインにすごく合う！
冷めてもおいしかったので、お弁当にも是非！
作り方
- 1
蓮根は半月切り
ベーコンは1～2センチ幅に
きのこ類は食べやすい大きさに
長ネギは2～3センチの長さに
それぞれ切ります -
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにく（スライスでもみじん切りでも）を入れ、香りが立ったら蓮根を入れ、炒める。（中火）
- 3
蓮根に軽く火が通ったら、ベーコンを入れ、弱めの中火でじっくり油が出るまで炒める。
- 4
ベーコンの油がたっぷり出たら、きのこを入れ、油を吸い取らせるように炒める。
- 5
長ネギを加え、さらにワイン・砂糖を入れ全体的にさっと炒め合わせ、ネギに軽く火が通ったら、醤油をいれざっと混ぜ合わせる。
- 6
火を止め、バターを入れ、パセリを振り全体的に混ぜ合わせる。
- 7
器に盛り付け出来上がり！
- 8
さつまいもを入れても美味！
-
コツ・ポイント
2の工程では、にんにくを焦がさないように注意！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20226757
