全粒粉のパン 【覚書】

cocojk
cocojk @cook_40054890

ゆるく糖質制限中☆ 全粒粉のふ
んわりパンです
このレシピの生い立ち
全粒粉のふんわりパンが食べたくて
ゆるく糖質制限中なので色々試行錯誤してます

全粒粉のパン 【覚書】

♡♥♡くーまん♡♥♡'s cooksnap of when they made 全粒粉のパン 【覚書】.
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材料

８個 1個 50ｇ×4 と 60ｇ×4人分
  1. 強力粉 130g
  2. 全粒粉 120g
  3. 塩 3g
  4. 甜菜糖 10g
  5. オリーブ油 10g
  6. 水 180cc
  7. イースト 小1
  8. 黒ごま 大1

作り方

  1. 1

    ホームベーカリーで生地を作る

  2. 2

    ちょっと緩い生地なので成形しにくいです

  3. 3

    8分割して丸めて15分ベンチタイム

    丸め直して二次発酵 40度30分

  4. 4

    180度に予熱して15分位焼きます

  5. 5

    そのまま食べてもOK
    サンドにしても（´ω`）

  6. 6

    HBにおまかせ♪
    早焼き【４】

コツ・ポイント

ベタつく生地なので成形しにくい

水分の量を少し減らしてもいいかと思います。思案中( •̀ᴗ•́ )/

大体 １個50ｇと60ｇで8個
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