くせになる味！あんかけ炒飯☆
yu☆kaho @cook_40233423
見た目は意外なかんじですが、きのこたっぷり、ごま油香る私が大好きな餡掛け炒飯です
このレシピの生い立ち
近所のお店の餡掛け炒飯が大好きで、家でも食べれないかと自分なりに考えたレシピです。写真も卵の炒飯は見えてませんが、餡が多めが美味しいです♪
くせになる味！あんかけ炒飯☆
見た目は意外なかんじですが、きのこたっぷり、ごま油香る私が大好きな餡掛け炒飯です
このレシピの生い立ち
近所のお店の餡掛け炒飯が大好きで、家でも食べれないかと自分なりに考えたレシピです。写真も卵の炒飯は見えてませんが、餡が多めが美味しいです♪
作り方
- 1
えび、いんげん、豚肉、きのこ類は全部８ミリくらいに切ります。
-
- 2
みじん切りにしたニンニクをごま油で炒めて香りをだし、豚肉、えび、いんげんの順に炒めて行きます。
-
- 3
きのこを加えて更に炒めます。
-
- 4
●の調味料を入れて味付け、胡椒を入れて味をととのえたら片栗粉(分量外)でとろみをつけて餡は完成です。
-
- 5
油(分量外)を熱したフライパンでご飯を炒め、溶いて塩胡椒した卵を入れてシンプルな炒飯を作ります。
- 6
炒飯の上に餡掛けをのせて完成です。
-
コツ・ポイント
炒飯は卵の食感が残るように、溶き卵を入れてからしばらく触らずに少し火が通ってからご飯と混ぜると美味しくできます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20260588
