卵は卵黄と卵白に分けておく。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

卵白に砂糖の半分を加えハンドミキサーで泡立てる。卵黄に残りの砂糖を加え先ほどのハンドミキサーで泡立てる。

サラダ油を入れ混ぜ、きゅうりと牛乳を合わせたものを入れ混ぜる。薄力粉とBPを入れ混ぜる。

泡立てた卵白を三分の一位とり、卵黄のボウルに入れしっかり混ぜる。残りの卵白を入れヘラにかえさっくりと混ぜる。

カップに入れトントンと空気ぬきをする。170度に予熱したオーブンで18分から20分位焼く。