トースターで☆簡単☆茄子田楽
まゆみCOOK @cook_40096094
肉厚な米茄子だけど、レンチンすれば中までトロフワ(*^^*)
コクのある田楽味噌をこんがり焼いてどうぞ♪
このレシピの生い立ち
夫のリクエストで。
あまり油を使いたくなかったのと、グリルの掃除が面倒で、レンジ＋トースター調理してみました。
トースターで☆簡単☆茄子田楽
肉厚な米茄子だけど、レンチンすれば中までトロフワ(*^^*)
コクのある田楽味噌をこんがり焼いてどうぞ♪
このレシピの生い立ち
夫のリクエストで。
あまり油を使いたくなかったのと、グリルの掃除が面倒で、レンジ＋トースター調理してみました。
作り方
- 1
茄子はヘタを切り落とし、縦半分に切る。
置いた時に転がらず安定するように、下側になる皮の部分を少し切り落とす。 -
- 2
実の部分に格子状の切り込みを入れ(ザックリと深く)、水にさらして灰汁抜きする。
-
- 3
②の茄子を皿にのせ、ラップをふんわりかけて電子レンジ600wで2～3分加熱する。
- 4
●を合わせる。
味噌によって塩辛さがだいぶ違うので、味見をして好みの味になるよう砂糖を加減して調節しておく。 - 5
●を③の茄子に塗り、オーブントースターで10～15分ほど焼く。
田楽味噌の表面がこんがり焼けたら完成。 -
- 6
米茄子じゃない普通の茄子なら、この切り方でも。
-
コツ・ポイント
お使いの味噌によって塩分が違うので、砂糖の量は加減して下さいね。
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