スタミナ満点✿豚肉＆ニラdeチヂミ✿
★2015.5.12話題入り感謝★豚肉とﾆﾗがたっぷり入って外側かりっと内側もちっと食感❤ﾋﾟﾘ辛味のたれで召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
ﾁﾁﾞﾐが大好きで、韓国料理のお店に行くと決まって注文します。
自宅でも美味しく作れないかなと、試行錯誤を重ねた結果、なかなかいける感じになったので。
スタミナ満点✿豚肉＆ニラdeチヂミ✿
★2015.5.12話題入り感謝★豚肉とﾆﾗがたっぷり入って外側かりっと内側もちっと食感❤ﾋﾟﾘ辛味のたれで召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
ﾁﾁﾞﾐが大好きで、韓国料理のお店に行くと決まって注文します。
自宅でも美味しく作れないかなと、試行錯誤を重ねた結果、なかなかいける感じになったので。
作り方
- 1
大きなﾎﾞｰﾙに〇印を計量しながら入れる。
-
- 2
泡立て器で軽く混ぜて均一にする。
-
- 3
卵･水を入れて、ぐるぐるとかき混ぜる。
-
- 4
均一になったらOK。
そのままでも美味ですが、時間に余裕があれば1時間以上寝かせると生地が落ち着き、更に美味しくなる。 -
- 5
豚肉は1口大に切る。
ﾆﾗは4~5㎝の長さに揃え、人参は千切り、玉ねぎは薄切りする。 -
- 6
ﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱して、豚肉を炒める。
色が変わり、火が通るまで。
お好みで軽く塩･胡椒をしてもOK。 -
- 7
生地に炒めた豚肉･ﾆﾗ･玉ねぎ･人参を入れる。
-
- 8
全体を菜箸でしっかりと混ぜ合わせる。
その時に生地が下に沈んだままにならないよう、上下を返すように混ぜる。 -
- 9
ﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱して生地を入れる。
均一な厚さになるように、上から軽く押しつける。
蓋をして中火で3分焼く。 -
- 10
ﾌﾗｲ返しでひっくり返す。
失敗するのが心配だったら、大きな皿を乗せ、皿の底に手を添えて、ﾌﾗｲﾊﾟﾝごとひっくり返す。 -
- 11
そうすると、皿の上にこんな感じに乗る。
便利な裏技ですが、ﾌﾗｲﾊﾟﾝやｻﾗﾀﾞ油で火傷をしないように十分注意する。 -
- 12
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油を入れる。
そのまま皿からｽﾗｲﾄﾞさせて、ﾌﾗｲﾊﾟﾝに戻す。 -
- 13
再び上から軽く押しつける。
蓋をして中火で2分焼く。 -
- 14
ごま油の香ばしい香りがして、両面がこんがりと焼けたらOK！
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- 15
食べ易い大きさにｶｯﾄする。
-
- 16
たれを合わせる。
このたれは、つけてもかけてもどちらでもOK！ -
- 17
皿に盛り付け、たれを添えて召し上がれ～❤
-
- 18
★話題入り感謝★
2015.5.12話題入りしました。作って下さり、つくれぽ届けて下さった方々ありがとうございました❤
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コツ・ポイント
片栗粉を混ぜるともちもちとした食感になります。薄力粉と片栗粉の比率は、5:1。
豚肉の代わりに、いか･海老を入れると海鮮ﾁﾁﾞﾐになります。
野菜はｱﾚﾝｼﾞOKですが、ﾆﾗは必須。
もやしを入れるとｼｬｷｼｬｷ食感になります。
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