絶品！砂肝とレタスのオイスターソース炒め
maejun5555 @cook_40273068
砂肝は安くて栄養価も高い！キッチンハサミで下ごしらえは超簡単❗レタスと合わせてポリポリ、もう、白ごはんが止まらない❤
このレシピの生い立ち
子供が大好きな砂肝、ごはんによく合うおかずにと思って。レタスじゃなくてももやしやキャベツでも！
お肉も野菜も美味しい～❤
絶品！砂肝とレタスのオイスターソース炒め
砂肝は安くて栄養価も高い！キッチンハサミで下ごしらえは超簡単❗レタスと合わせてポリポリ、もう、白ごはんが止まらない❤
このレシピの生い立ち
子供が大好きな砂肝、ごはんによく合うおかずにと思って。レタスじゃなくてももやしやキャベツでも！
お肉も野菜も美味しい～❤
作り方
- 1
砂肝をハサミで固い銀皮などをカットします。（両端と真ん中をカットする感じです。）
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- 2
こんな感じで。
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- 3
半分にカットします。（これはハサミでも出来ますが、包丁の方が切りやすいです）
-
- 4
塩とコショウ、にんにくとしょうがを揉みこみます。
-
- 5
10分ほどおいておきます。
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- 6
レタスを洗って一口大にちぎり、しっかり水を切っておきます。
-
- 7
★を混ぜ合わせておきます。
-
- 8
フライパンに胡麻油を熱し、砂肝を弱めの中火で炒めます。にんにくと生姜が焦げやすいので、火はやや弱めで底から混ぜながら。
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- 9
砂肝に火が通ったら、混ぜ合わせておいた★を投入。
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- 10
タレが煮詰まってしっかり絡んできたら、
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- 11
強火にしてレタスを一気に投入！
-
- 12
しんなりしたら、塩とコショウで味を整えてできあがり❤
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- 13
残った銀皮は、キッチンペーパーを敷いた耐熱皿にならべ、レンジで30秒ずつ様子をみながらチンするとジャーキーになります。
-
コツ・ポイント
レタスを入れたら強火で一気に仕上げます。
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