地中海シーフード的なまかないスパゲティ
冷蔵庫にあるもので・・・気分は地中海w
このレシピの生い立ち
中華生麺の茹で汁なら「乳化」も簡単だぁ。と思って
作り方
- 1
大きめのフライパンで、少な目の湯で麺を2分湯がきます。糊状になった茹で汁を活用します。
- 2
茹で汁をお玉ですくって捨て適量を残し、ケチャップ、ツナ、白ワイン、塩胡椒、乾燥ハーブを投入。煮詰まるまで炒めます。
- 3
いいかんじになったら火を止め、オリーブオイルをかけてまぜまぜ。完成〜
- 4
いわば「まかない」なのでこれで完成ですが、貝とかイカとか歯ごたえのある具が欲しいかも。
- 5
玉ねぎとピーマンを微塵切りして一緒に炒めるのもオーk
コツ・ポイント
ハーブやオリーブオイルの効果で油っこくしょっぱくしても気にならなくなります。なので加減に注意。オリーブオイルは最後。この油は加熱しない方が良いと思っています。
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