素敵なルビー色❀すももジャム❀
ukulele大好き @cook_40055391
トップ10入有難う
すももは皮と一緒に煮るときれいなルビー色になり甘酸っぱい味はジャムにとても向いてます是非お試しあれ！
このレシピの生い立ち
毎朝のヨーグルトにジャムを作り続けてこの作り方になりました。
素敵なルビー色❀すももジャム❀
トップ10入有難う
すももは皮と一緒に煮るときれいなルビー色になり甘酸っぱい味はジャムにとても向いてます是非お試しあれ！
このレシピの生い立ち
毎朝のヨーグルトにジャムを作り続けてこの作り方になりました。
作り方
- 1
中サイズのすもも10こで400gくらいです
※砂糖はすももの重さの半分が目安です -
- 2
種をはさんで3等分に切ります
※マンゴーの切り方のように -
- 3
鍋に入れます
※フライパンでもOK -
- 4
砂糖をまぶします
-
- 5
砂糖が溶けたら煮る合図です
-
- 6
中火にかけて少し経つと砂糖が溶けて泡が出てきます
-
- 7
大きな泡が出てすももから赤色が溶け出してきます
※沸騰が強いと焦げるの火加減注意して下さい -
- 8
種が自然に外れてきます
-
- 9
種だけスプーンで取り出します
-
- 10
約20分煮て泡がほとんで出なくなったら火を消します
-
- 11
程良いツヤとトロミが付いてます
-
- 12
出来上がりは約400gです
※少サイズのジャム瓶2個分です -
- 13
熱いうちに消毒したきれいな瓶に注ぎ蓋をします
-
- 14
ヨーグルトにベストマッチですよ♡
-
コツ・ポイント
＊煮始めは泡が出ますが20分くらい経つと細かい泡が少し出るくらいになり火から下す合図です
＊酸味があるすももはレモン汁は入れなくても充分美味しく作れます、今回は入れてません
こんにちは「ukulele大好き」です(*^。^*)高齢者施設の総括栄養士です。転勤族から生まれ故郷の福岡に戻りました。料理やお菓子作りは小さい時から母の雑誌「ミセス」の大倉舜二さんの料理写真に憧れ作り始めました♡福岡県は新鮮な海や山の幸とても美味です。主人と柴犬はなと暮らしてます 自宅の庭で薔薇の季節にオープンガーデン＆カフェやってみたいです。
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20331216
