トマトと玉ねぎとチキンのカレー風味
Sip☆h @cook_40096193
食欲そそるスパイスの風味と、トマトの程よい酸味がチキンに良く合います。
X'masなどのイベント時やおもてなしにも♪
このレシピの生い立ち
＊昔、母が作ってくれた物を自分好みにアレンジしたものです。
＊ホロホロ柔らかいチキンが最高です♡
＊X'masなどのイベント時のおもてなしにも、ぜひご活用下さい(*^^*)
トマトと玉ねぎとチキンのカレー風味
食欲そそるスパイスの風味と、トマトの程よい酸味がチキンに良く合います。
X'masなどのイベント時やおもてなしにも♪
このレシピの生い立ち
＊昔、母が作ってくれた物を自分好みにアレンジしたものです。
＊ホロホロ柔らかいチキンが最高です♡
＊X'masなどのイベント時のおもてなしにも、ぜひご活用下さい(*^^*)
作り方
- 1
トマトと玉ねぎは真横に1～1.5cm幅に切る。
鶏肉に☆を満遍なくまぶす。
-
- 2
圧力鍋の底に、トマト1個分を平らに並べたら、その上に玉ねぎ1個分を平らに並べる。
-
- 3
その上に、味付けをした鶏肉を重ならないように、平らに2枚並べる。
-
- 4
その上に、トマト1個分を平らに並べ、さらに玉ねぎ1個分を平らに並べる。
さらにローリエ1枚を乗せ、★を加える。 -
- 5
圧力鍋の蓋をして火をつける。
初めは強火→圧力がかかったら中火→10分前後、加熱する。
火を止め、圧が下がるまで置く。 -
- 6
写真は加熱後です。
出来上がりの水分量には差があると思いますので、
お好みにより、蓋をしないで少し煮詰めて完成です。 -
- 7
器に盛り、お好みで粗挽き黒胡椒を振り、オリーブオイルを適量かける。
出来上がったスープもとっても美味しいです(^^) -
コツ・ポイント
＊調味料はお好みでご調整下さい。
＊お子様向けには、カレーパウダーを少な目にお願いします。
＊圧力鍋でなくても、少し時間は掛かりますが普通の鍋でも作れます。その際は水の量や焦げ付き等にお気を付け下さい。
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