2色のちぎりパン生地
umi0407 @cook_40118878
基本のちぎりパンの生地にカラーリングして2色のパン生地にします。
このレシピの生い立ち
Kawaiiちぎりパンを作る時によく使っている配合です。
2色のちぎりパン生地
基本のちぎりパンの生地にカラーリングして2色のパン生地にします。
このレシピの生い立ち
Kawaiiちぎりパンを作る時によく使っている配合です。
作り方
- 1
(下準備)水分、バターは常温に戻す。色付け用のパウダーはお水でねってかたいペースト状にしておく。
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- 2
ボウルに材料を計り入れ、ホイッパーで混ぜ均一にし、水あめを計り入れる。水分を入れボウルの中でひと塊りになるまで合わせる。
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- 3
台に出し10分程捏ねる。途中8分程でバターを加え完全に馴染むまで捏ねる。
- 4
バターがなじんだら捏ねあがり。
-
- 5
スケールで計り2等分して片方に色付けパウダーを混ぜこむ。(写真はカレー粉です。カレー粉の場合はパウダーのまま。)
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- 6
2色のパン生地の完成☆
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コツ・ポイント
計量時はドライイーストとお塩が重ならないように気をつけます。パン生地をカラーリングする時は生地を乾燥させないよう手早く混ぜこみます。
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