ヘルシー♪全粒粉パンケーキ

くわのまり
くわのまり @cook_40171009

血糖値が気になるけど大好きなパンケーキが食べたい!マイブームのココナッツオイル、ココナッツシュガーなどでよりヘルシーに
このレシピの生い立ち
血糖値が気になるけど大好きなパンケーキが食べたい!と思って自己流でヘルシーなパンケーキを作ってみたらめっちゃ美味しかった♡覚え書きに。

ヘルシー♪全粒粉パンケーキ

血糖値が気になるけど大好きなパンケーキが食べたい!マイブームのココナッツオイル、ココナッツシュガーなどでよりヘルシーに
このレシピの生い立ち
血糖値が気になるけど大好きなパンケーキが食べたい!と思って自己流でヘルシーなパンケーキを作ってみたらめっちゃ美味しかった♡覚え書きに。

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材料

  1. 全粒粉(強力粉) 150g
  2. グラハム粉(あれば) 10g
  3. ベーキングパウダー 小1 1/2
  4. 1個
  5. ヨーグルト 約100g
  6. 豆乳or牛乳 約100g(お好みで)
  7. ココナッツオイル 15g
  8. ココナッツシュガー 30g
  9. ひとつまみ

作り方

  1. 1

    全粒粉、グラハム粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を泡立て器で混ぜる

  2. 2

    ココナッツオイルをレンジで溶かしたもの、卵、ヨーグルト、豆乳or牛乳を入れて混ぜる。
    生地のゆるさはお好みで。

  3. 3

    熱したフライパンで焼く。

コツ・ポイント

パン用に常備している強力粉を使いましたが薄力粉でもOKです。家にあったグラハム粉を少し混ぜたら食感がプチプチ楽しい!
ふすまやオートミールなど入れても良いと思います!
ココナッツオイル、バター、アガベシロップで食べました♪

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