ほうれん草だけの簡単な白あえ
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
ほうれん草だけの白あえです。他の具材が入ると下味を付けないといけませんが、ほうれん草だけなので、塩茹でだけで簡単です。
このレシピの生い立ち
何故か、ずっと白あえが食べたくて…。ほうれん草で、手抜きの白あえを作りました。
ほうれん草だけの簡単な白あえ
ほうれん草だけの白あえです。他の具材が入ると下味を付けないといけませんが、ほうれん草だけなので、塩茹でだけで簡単です。
このレシピの生い立ち
何故か、ずっと白あえが食べたくて…。ほうれん草で、手抜きの白あえを作りました。
作り方
- 1
ほうれん草は、塩ひとつまみを入れた鍋で1分茹で、冷水に取り、かたく絞る。
-
- 2
根を切り落とし、2センチの長さに切る。
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- 3
豆腐は、４等分にして、ラップをしないで、レンジで3分加熱する。水分を捨て、また3分加熱し、水分を捨てる。
-
- 4
キッチンペーパーで豆腐を包み、ザルの上で手で押さえて、水分を絞る。（200gの豆腐が140gになるくらい）
-
- 5
すり鉢に豆腐とごま、調味料を加えて、すりこ木で擦るように合わせる。（面倒なら、フォークで潰して混ぜ合わせて下さい）
-
- 6
ほうれん草と合わせて完成！
-
コツ・ポイント
豆腐は、切り込みを入れて、レンジでチンすると、水切りが簡単です。熱いので気を付けて下さい。すりこ木、すり鉢でよく擦った方がなめらかで美味しいですが、面倒なら、フォークで潰して調味料と混ぜて下さい。私は、擦りましたが、粗めです。
5月30日 主人が亡くなり、社会人の次女と2人暮らしです。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。主人が見守ってくれているので元気でいなきゃ！これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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