※切り方はお好みでもOK。
・ズッキーニは半月切り
・ウインナー2~3等分に斜めに
・きゅうりは、輪切りor斜めに切る

・ピーマン、玉ねぎは薄切りして、氷水にさらしておく。（辛味が減り、食感もシャキっとする）

・とうがらしは、半分に切って、タネを取る。
・カリフラワーは、柔らかくなるまで、塩ゆでする。

にんにくはスライスしておく。（にんにくは漬け込み液の味付けにもなる。）

野菜類（ウインナー以外）と、ローリエを容器に入れて、まとめておく。

鍋に★の調味料と、ウインナーを入れて、ブクブク全体が沸騰するまで、火にかける。

沸騰したら（ウインナーにも火が通ったら）5.の容器の野菜類にかけ入れる。

冷めたら、冷蔵庫で冷やして出来上がり。（漬け込み時間は1時間以上が良い。）

※汁は酸っぱいので、食べるときは野菜類だけで、汁はかけなくても良い。