簡単なのに濃厚で本格的☆エリンギリゾット
たんちゃん姉 @cook_40159692
とても簡単に、美味しくて本格的なリゾットができます☆時間がないときにもさっとできるのに、出来上がりは大満足☆
このレシピの生い立ち
レストランで食べたポルチーニ茸のリゾットがとても美味しくて,お家で作れたらいいなと思い,簡単に手に入るｴﾘﾝｷﾞで代用して作ってみました☆
簡単なのに濃厚で本格的☆エリンギリゾット
とても簡単に、美味しくて本格的なリゾットができます☆時間がないときにもさっとできるのに、出来上がりは大満足☆
このレシピの生い立ち
レストランで食べたポルチーニ茸のリゾットがとても美味しくて,お家で作れたらいいなと思い,簡単に手に入るｴﾘﾝｷﾞで代用して作ってみました☆
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切り、エリンギも2本をみじん切りにする。
にんにくもみじん切り。 - 2
お鍋に(ﾌﾗｲﾊﾟﾝでも)ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大さじ1、ﾊﾞﾀｰ20gを入れ、にんにくを入れて香りを立たせる。焦げ注意☆
- 3
2に玉葱を入れ,透き通るまで炒め,ｴﾘﾝｷﾞも入れて炒める。白ﾜｲﾝ大さじ3を入れ,研がないままの生米を入れて炒める。
- 4
2分ほど炒めたらお米がつやっとしてくるので、◆(お水,ｺﾝｿﾒ,牛乳)を入れる。蓋をして弱火にし15分煮込む。
- 5
時々様子を見ながら水分が足りないようなら牛乳を足す。その間にｴﾘﾝｷﾞ1本をｽﾗｲｽしｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ(分量外)で焼く。
- 6
ﾘｿﾞｯﾄができたら,黒胡椒をふりかけ混ぜて,お皿に盛り付ける。その上にﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞを好きなだけふりかける。
- 7
最後に焼いたｴﾘﾝｷﾞを盛り付けて完成☆
コツ・ポイント
玉葱やｴﾘﾝｷﾞを炒めているときに焦げないようにすることです☆玉ねぎの甘さが出て仕上がりがとても美味しくなります☆にんにくは、チューブにんにくでも大丈夫です！
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