絶品!ママちゃんのひじき煮

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娘も大絶賛☆やっぱり食べたくなる母の味。しっかり味のひじき煮です。
このレシピの生い立ち
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絶品!ママちゃんのひじき煮

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材料

4人分
  1. 乾燥ひじき 約25g
  2. 大豆水煮 170g
  3. 油あげ 1枚
  4. にんじん 1/2
  5. 水 200ml
  6. ★しょうゆ 大さじ2と1/2
  7. ★三温糖 大さじ2
  8. ★酒 大さじ1
  9. ★みりん 大さじ1
  10. ★顆粒だしの素 小さじ1
  11. サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    ひじきを水で20分戻して良く洗いザルに上げ水気をきり食べやすい長さに切る。大豆もザルに上げ水気を切る。

  2. 2

    油あげは1分程湯通しして、縦半分に切って細切りに、にんじんは2〜3cmの細切りに。

  3. 3

    フライパンに油を熱して、ひじき、大豆、にんじん、油あげを入れて炒める。

  4. 4

    水と★の調味料を全て入れてアルミホイルで落し蓋をし弱火で20分くらい煮詰める。煮汁が少なくくなり、味が染みていればok！

コツ・ポイント

乾燥ひじきは15〜20分くらい水に浸し、水をかえながらよく洗う。味が染みるまでしっかり煮詰める。
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大阪府在住。主人と娘と息子の4人家族我が家好みの料理を少し載せています沢山の作れぽを頂き感謝です✿レシピ本に掲載2015.2.21 春レシピ(天津飯*関西風)2015.9.11 キム兄&クックパッドつまみ越え(いかとキャベツの炒め物)2015.10.24 ベジココットレシピ(ポテトスキン)2016.4.15 クックパッド×BEEF(お肉ほどける絶品ビーフカレー)
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