海上自衛隊直伝 海軍カレー
自衛隊員を支える人気メニューを 家族向けにアレンジしてみました♪何度も試行錯誤を繰り返した 納得の１品です！
このレシピの生い立ち
とある海上自衛隊護衛艦で食べたカレーが美味しくて、こっそり隊員さんに聞きました☆現役隊員さん直伝の海軍カレーです☆
海上自衛隊直伝 海軍カレー
自衛隊員を支える人気メニューを 家族向けにアレンジしてみました♪何度も試行錯誤を繰り返した 納得の１品です！
このレシピの生い立ち
とある海上自衛隊護衛艦で食べたカレーが美味しくて、こっそり隊員さんに聞きました☆現役隊員さん直伝の海軍カレーです☆
作り方
- 1
玉ねぎを5ミリ位の太さに切ってね
-
- 2
人参は乱切りに切っておく
- 3
バターを溶かしたフライパンにニンニクを入れるよ～ 桃屋の刻みニンニクがオススメ
ジュワーっと美味しそう♪
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- 4
そこへ玉ねぎを入れ、あめ色になるまでじっくり焦がさないように炒めてね～
-
- 5
あめ色になってしんなりしてきたら フライパンの端に寄せて肉を入れるよ～
-
- 6
肉の色が少し変わってきたら 人参投入！肉の旨みが出た油で人参炒めるよ！
-
- 7
全体的に炒めたら 肉の色が全て変わってしまう直前くらいに水を入れます。1200ml
- 8
30分じっくり 煮込んでね アクは取って♪取りすぎると旨みが無くなるのでほどほどに
ここでローリエを入れてね
- 9
30分経ったら 火を止めてカレールーを入れてね。うちでは こくまろと、絶品辛口の組み合わせがベストです☆
- 10
ルーが溶けたら 再び火にかけて 中火で15分ほど煮込みます。この間に ※の隠し味を入れて♪
- 11
隠し味入れる前と後で 是非味見して比べてみてね(♡´艸`)全然違います！
- 12
マッシュルームを加えても美味しいよ♪お好みでどうぞ☆写真はマッシュルーム入りです^^*
- 13
2018/10/01追記
じゃがいもは入れていませんが、お好みで入れてOK ウチでは入れると不人気なので… - 14
R3.12/16日 追記
MURA様 沢山作って頂きありがとうございます♪コメ返せないので此方でお礼申し上げます☆
コツ・ポイント
玉ねぎは面倒でも、あめ色になるまでじっくり炒めることと、ルーは出来たら二種類違うものを入れるのがポイントです♪ ニンニクはケチったらダメ！美味しさの秘密ですよ♪匂いは殆ど気になりません。 赤ワインを大さじ2入れるともっとまろやかになります。
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