大人の生チョコ、エクストラ ビター
苺ひよこ @cook_40070332
カカオ65%のビターチョコとコワントローで、大人の生チョコ！
このレシピの生い立ち
甘いチョコは苦手なので、エクストラビターチョコを使用しました。
大人の生チョコ、エクストラ ビター
カカオ65%のビターチョコとコワントローで、大人の生チョコ！
このレシピの生い立ち
甘いチョコは苦手なので、エクストラビターチョコを使用しました。
作り方
- 1
チョコレートを細かく刻む。
- 2
小鍋で生クリームを沸騰直前まで温める。
- 3
生クリームにチョコを投入し、ゆっくり溶かしながら混ぜる。
なめらかになれば、コワントローを入れる。 - 4
タッパーなどにクッキングペーパーをしき、3のチョコを流し込み、冷蔵庫で1時間以上冷やす。
-
- 5
ラップの上にココア適量を広げ、その上に4のチョコを置いて四角くカットする。
- 6
上からさらにココアを満遍なくまぶす。
- 7
たくさんできたので、5の後、半分を丸めてトリュフに
しました。 -
コツ・ポイント
チョコを流し込むタッパーは浅めの方がいいです。
チョコが分厚くなると、カットしにくいので。
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