きんぴらごぼう☆簡単＆定番給食の味♪
☆レシピ本掲載感謝☆
材料2つ＆フライパンで出来るから超簡単♪
給食風の味付けで、お弁当にもぴったり～(☆∀☆)♪
このレシピの生い立ち
手抜きを極めた１品(((^_^;)(苦笑)
材料を切って、炒めて、合わせ調味料を全部まとめて入れるだけ～！で美味しく出来る配分を探したら、たどり着いた味(*^^*)
あと、本当は通常この倍量で作るけど、いつも2人で完食です(笑)
きんぴらごぼう☆簡単＆定番給食の味♪
☆レシピ本掲載感謝☆
材料2つ＆フライパンで出来るから超簡単♪
給食風の味付けで、お弁当にもぴったり～(☆∀☆)♪
このレシピの生い立ち
手抜きを極めた１品(((^_^;)(苦笑)
材料を切って、炒めて、合わせ調味料を全部まとめて入れるだけ～！で美味しく出来る配分を探したら、たどり着いた味(*^^*)
あと、本当は通常この倍量で作るけど、いつも2人で完食です(笑)
作り方
- 1
材料はたったの2つ♪
-
- 2
ごぼうは皮をむいて、斜め切り、
→皮はたわしで、こそげ落としてもOK♪横着するならピューラーで(←私は後者(笑))☆
-
- 3
千切りにする(*^^*)
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- 4
千切りにしたごぼうは、水にさらして灰汁を抜く♪
→さらすのは、5分ぐらい。でも適当でOK!
-
- 5
人参もごぼうと同様に千切り☆
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- 6
【合わせ調味料】◎は混ぜておく♪
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- 7
ごぼうはザルで水分をしっかりきり、
-
- 8
ふきんやペーパータオルで水けをふきとる♪
→水けをとったほうが、炒めるとき油はねが少ないよ(^o^)/
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- 9
フライパンにゴマ油を中火で熱し、ごぼうを炒め、
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- 10
1～2分したら、人参も入れる♪
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- 11
全体に油がなじんだら、【合わせ調味料】◎を加え、
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- 12
煮詰まったら火を止め、10分ぐらい放置する♪
→冷めると味が染みるよ～☆
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- 13
あとは、お好みで白ゴマ、糸唐辛子をかければ完成(^з^)-☆
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- 14
2014.12.19
話題入り感謝♪
- 15
2015.07
給食レシピ本に掲載♪
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- 16
24ページです☆
嬉しい～(*^^*)
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コツ・ポイント
ごぼうの水けは、しっかり取ること♪
甘めが好きな方(←そして丁寧な方は(笑))は、人参を加えるとき砂糖だけ先に入れてね♪
砂糖の分量はそのままでも、ごぼうと人参に甘みがぐ～っとつくよ(←昔はやっていましたが、今は省略(笑)
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