肉屋流とろける口どけ牛タン絶品シチュー
濃厚クリーミーソースに絶賛！とろける口どけ牛タンにも驚きの言葉！大切な家族に何時も美味しく栄養満点
このレシピの生い立ち
大好きなダーリンに本当の味を〜p(^-^)q大切な家族に何時も美味しく栄養満点を！
肉屋流とろける口どけ牛タン絶品シチュー
濃厚クリーミーソースに絶賛！とろける口どけ牛タンにも驚きの言葉！大切な家族に何時も美味しく栄養満点
このレシピの生い立ち
大好きなダーリンに本当の味を〜p(^-^)q大切な家族に何時も美味しく栄養満点を！
作り方
- 1
レシピID20372436簡単肉屋さん本格的牛タン捌き方参考に捌く
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- 2
牛タンを切る
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- 3
こちらのタン先を使います！この分厚さをとろける口どけ牛タンシチューに！
、！ -
- 4
玉ねぎ、人参は小さめな乱切りに切りニンニクはみじん切りに！切る
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- 5
ブロッコリーは先を使います！先を切り洗いジャガイモはメークインを半分位に切る
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- 6
ブロッコリーは必ず小さな蓋付き鍋に入れ水を底から約2センチ入れ塩小さじ2/1入れ蓋を閉め強火で沸騰すぐザルに上げる
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- 7
フライパンにバター20グラム溶かし牛タンを強火で両面焼くソースにコクが出ます
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- 8
厚目の鍋に牛タンを入れフライパンは洗わずそのまま玉ねぎ人参を入れ中火でしんなりするまで良く炒める
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- 9
野菜やバターを鍋に移し水、赤ワイン、ローレルを入れ強火で沸騰後綺麗にアクを取り除く
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- 10
アク取りシートを起き弱火弱にし2時間煮込む、時間をかけて煮込む事で牛タンがかなり柔かくなります！
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- 11
牛タンが柔らかくなると一旦牛タンだけを取りだしミキサーで野菜をミキシングする
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- 12
牛タンを戻しハインツデミグラスソース缶、砂糖、昆布茶、ケチャップ、ジャガイモを加え弱火で約30分煮込む
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- 13
こげない様にときどきかき混ぜながら
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- 14
仕上げなブラックペッパー、塩を加え味を調える
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- 15
生クリームはレンジ牛乳モードで温める
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- 16
シチューを皿に盛り付け、ブロッコリーを置く
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- 17
温めた生クリームをたっぷりかけると完成("⌒∇⌒")
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- 18
今夜は、カニドリアと一緒にいっただきまーす("⌒∇⌒")レシピID20377970簡単濃厚クリーミー丹伊田ネギカニドリア
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コツ・ポイント
牛タンは先にバターで焼く事で牛タンの旨味がupしソースにもコクが生まれます！私は玉ねぎ人参はミキシングしましたけど食感をのこしたければそのままでもOKですよ！ケチャップ、ブラックペッパー、塩はご家庭の好みで変えて？‼
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