ココナッツオイルでスープカレー
kinkikiss @cook_40102076
話題のココナッツオイルで トロピカルな香りのスープカレー。
このレシピの生い立ち
ココナッツオイルを買ったので、使い方をあれこれ試行錯誤中。専門店でもココナッツ風味のカレーを出すところがあるので、自宅で簡単に作ってみました。
ココナッツオイルでスープカレー
話題のココナッツオイルで トロピカルな香りのスープカレー。
このレシピの生い立ち
ココナッツオイルを買ったので、使い方をあれこれ試行錯誤中。専門店でもココナッツ風味のカレーを出すところがあるので、自宅で簡単に作ってみました。
作り方
- 1
じゃがいも、人参、かぼちゃは レンジでチンして柔らかくしておく。
- 2
ココナッツオイルをフライパンに入れて火にかける。
-
- 3
オイルが温まったら鶏肉を焼き、火が通ったら野菜も焼く。
-
- 4
肉に火が通ったら、具材を器に盛る。
-
- 5
具を出したフライパンに水400ccを入れて沸騰させ、一度火を止めてカレーの素を入れる。
-
- 6
カレーの素が解けたら再度沸騰させ、火を止めて香りスパイスオイルを加える。
- 7
具をよそった器にスープをよそう。
ご飯は別の器に盛る。 -
コツ・ポイント
鶏肉は皮がパリッとするくらいに焼くのがおススメ。
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