作り方
- 1
下準備
粉類をふるう
チョコレートを刻む
ケーキ型にオーブンシートを敷く - 2
ボウルに卵白を入れハンドミキサーで泡立てる泡立ってきたら分量の半分の砂糖を2～3回に分け加えしっかりとしたメレンゲを作る
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- 3
刻んだチョコレートを溶かす、溶けたらバターを加える
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- 4
別のボウルに卵黄と砂糖を加え泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ 3.と生クリームを加える
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- 5
4.に振るった粉類を練らないようにさっくり混ぜる
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- 6
メレンゲをもう一度泡立て5.に3分の1加えしっかり混ぜ生地を柔らかくする残りのメレンゲを2回に分けてさっくり混ぜる
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- 7
型に流して180℃に余熱したオーブンで10分その後160℃30分～35分焼く
コツ・ポイント
材料は常温にしておく
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