ぶりの臭みを取るために、ぶりに塩を振り15分くらい置いておく

15分たったら熱湯を回しかけ、すぐに水洗いする

大根を厚さ２㎝くらいの半月切りにして、レンジで4分チンする

鍋に大根•ぶり•生姜•酒•砂糖をいれて落とし蓋をして弱火で7分煮る

醤油•みりんを入れ煮汁が少なくなるまで煮たら出来上がり☆