室温にもどした無塩バター75ｇをゴムべらで混ぜてやわらかくしておき、粉糖を何回かに分けて加え、そのつどよく混ぜる。

全卵を2. に少しずつ加え混ぜあわせる。

ふるっておいたアーモンドプードルを2. に加え混ぜ合わせる。

合わせてふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを加え混ぜ合わせ、８割混ざったら、生地をすりつぶすように混ぜ合わせる。

ラップに包み、冷蔵庫で一晩ねかせる。

室温にもどした無塩バターをゴムべらで混ぜてやわらくしておき、グラニュー糖を加えて泡立て器で混ぜ合わせる。

全卵を、8. に少しずつ加えて混ぜ合わせる（泡立てないように）

アーモンドパウダーをとラム酒を2. に加えて混ぜ合わせる。

ナッツ類をオーブンシートを敷いた天板に乗せて160度で6～7分焼く。

★の無塩バター、はちみつ、グラニュー糖、水飴を小鍋に入れ薄く色づくまで煮たら

少し温めておいた生クリームとナッツを加えて1分ほど加熱し

火を止め冷ます。

タルト型にシュクレ生地を敷き込む。

中央をセルクルで抜き

余った生地を長方形のリボン状にして中央のセルクルの周囲を覆い底面と繋ぐ。

フォークなどでピケしたら冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。

ダマンド生地をもう一度よく混ぜ、

24. の中に詰める。

160度のオーブンで35分焼く。

完全に冷めたら、1. のナッツを乗せる。

TC5245 アルブリットタルト型 18cm

MS0021 60x40丸セルクル