パンフォルテ
HIROマンマ @HIROHAPPY
甘くてスパイシーなイタリアの伝統菓子
ねちっとした新食感なお菓子です
このレシピの生い立ち
SNSで見かけたパンフォルテに憧れて。。
自分でも作れるように考えました
ねっちりとこっくりとした食感を目指しました！
パンフォルテ
甘くてスパイシーなイタリアの伝統菓子
ねちっとした新食感なお菓子です
このレシピの生い立ち
SNSで見かけたパンフォルテに憧れて。。
自分でも作れるように考えました
ねっちりとこっくりとした食感を目指しました！
作り方
- 1
型にクッキングシートを敷いておく
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- 2
ナッツ類はフライパンで空炒りしておく
-
- 3
ブラックペッパーはビニール袋に入れて麺棒で叩いて荒くつぶしておく
コリアンダーシードがある場合はペッパーと一緒につぶす
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- 4
オレンジピールは細かく刻む
いちじくは荒く刻んでおく
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- 5
○印の材料をボールに入れてホイッパーでぐるぐると混ぜておく
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- 6
フライパンに◎印の材料を入れて中火にかける
全体がなじむようにフライパンを大きく回す
ブクブクしてきたらOK
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- 7
⑥に②と④を加えて混ぜる
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- 8
⑤の粉類も加えて混ぜる
-
- 9
粉っぽさがなくなればOK
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- 10
型に生地を入れる
表面をヘラで押すようにして平らに整える
130℃余熱完了のオーブンで30分焼く
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- 11
完全に冷めたら粉糖をふりかけてカットする
出来上がり！
コーヒーにもワインにも合います♡
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- 12
手作りピールこちらを参考に
いよかんピールレシピID : 18855300
オレンジピールレシピID : 17557289 -
- 13
レモンピールレシピID : 18668455
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コツ・ポイント
スパイスを効かせたお菓子なので材料がたくさんありますが全部揃えなくても好みのものだけでもOK
シナモンは手に入りやすく香りが良いので入れたほうが良いです＾＾
手順⑥砂糖類はヘラで混ぜないで全体を揺らすようにして溶かす（結晶化を防ぐ）
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パンフォルテは、イタリアのお菓子。ナッツ、ドライフルーツ、スパイス、そして蜂蜜たっぷり使って作ります。ワインとチーズに。
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スパイスたっぷりの濃厚チョコレートケーキ*元はフランスの伝統的なお菓子炊飯器調理で簡単に作れます *ﾟ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20468334
